De geboortedatum van Nicolaas Helewoudt is niet bekend. Van 1589 tot aan zijn dood in 1633 was hij organist van de Brugse Sint-Donaaskathedraal. Van 1604 tot 1633 was hij tevens stadsbeiaardier. Hij was ook orgelbouwer; slechts een 5-tal werken van zijn hand is bekend.
Uitkerke (Blankenberge) Het orgel werd in 1797 gekocht van de gesupprimeerde abdij Ten Eekhoute in Brugge, waar het gebouwd was in 1624. De oorspronkelijke bouwer is niet bekend (mogelijks N. Helewoudt uit Brugge).