De bescherming als monument betreft de oudste gedeelten van de mouterij Van Roye met voormalige mouttoren uit circa 1720 en de eesttoren van rond 1900 met dwars daarop aansluitend het hoofdgebouw uit circa 1890.

In het beschermingsdossier wordt de industrieel-archeologische waarde van Mouterij Van Roye als volgt gemotiveerd: Als illustratief voorbeeld van een mouterijbedrijf zoals het zich heeft ontwikkeld van 1890 tot 1940 (inclusief onderdelen van de uitrusting) en dat wat zijn gebouwenpatrimonium aangaat, omwille van zijn imago, opteerde voor een uitgesproken en originele historiserende stijl en wel over de gehele hogervermelde periode.